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L’Olio Extravergine di Oliva detto anche EVO è uno dei condimenti più usati in cucina e sopratutto nella cucina mediterranea.

Si ottiene dalla spremitura di olive sane e fresche realizzata esclusivamente con metodi meccanici. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e spremute a freddo nel minor tempo possibile dopo la raccolta. L’olio ottenuto è senza dubbio il migliore tra tutti e si caratterizza per la bassissima acidità, il profumo delizioso e il sapore leggermente piccante. In particolare per poter essere definito extravergine, il grado di acidità deve essere inferiore allo 0.80% per 100 g di prodotto, e la qualità dell’olio EVO viene definita proprio in base al grado si acidità.
Le proprietà benefiche dell’olio extra vergine di oliva EVO derivano soprattutto dalla sua ricchezza in Acidi Monoinsaturi, i quali sono fondamentali per aumentare il Colesterolo HDL (il cosiddetto “colesterolo buono”), responsabile della funzione ripulitrice delle arterie. Nell’olio extravergine sono inoltre presenti numerose altre sostanze benefiche: antinfiammatori che combattono i radicali liberi e prevengono l’invecchiamento, antiossidanti, flavonoidi, polifenoli e squalene, tutti con proprietà anticancerogene.
Da La Zira Golosa puoi scoprire i condimenti più particolari, come gli oli aromatizzati e i condimenti a base di Spezie ed erbe aromatiche.

Gli Oli Aromatizzati sono condimenti a base di olio extravergine d’oliva e piante mediterranee, spezie, essenze disidratate o aromi. La loro infusione in olio extravergine d’oliva assicura fragranza e persistenza al profumo e al gusto. Gli Oli Aromatizzati ed i Condimenti sono tantissimi e da sempre incuriosiscono e soddisfano i nostri clienti anche quelli più esigenti!

Come si usano?

Poche gocce a crudo, prima di servire la pietanza, per esaltarla e personalizzarne il sapore finale o più semplicemente per aggiungere quell’ingrediente che proprio in quel momento vi manca!

Olio Aromatizzato e Spezie

La Rocca Olio – Macinino Grande

10.0013.00

Olio Aromatizzato e Spezie

La Rocca Olio – Macinino Piccolo

8.0015.00

Olii e condimenti aromatizzati, per realizzare pietanze dai sapori inediti