Solorosso – Radicchio in Saor

Name: Solorosso - Radicchio in Saor
SKU: SOLORO-SAOR
Price: 9.35 EUR
Availability: InStock
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€9.35

COD: SOLORO-SAOR Categoria: Sottoli e sottaceti Tag: aceto, antipasto, aperitivo, appetizers, artisan food, bruschette, carote, carrots, cauliflower, cavolfiore, celery, cena, cipolline, dinner, fagiolini, giardiniera, in oil vegetables, laZiraGolosa, lunch, made in italy, nettle, onions, ortaggi, ortica, panini, peperoni, peppers, pranzo, prodotti artigianali, radicchio rosso, radicchio tardivo, sandwiches, saor, sedano, shop online, solorosso, solotreviso, sott'olio, tradizione, vegetable salad, veneto, verdure in agrodolce, vinager, zucchine

SOLOROSSO – RADICCHIO in SAOR 200g. – Radicchio Rosso in Tavola

Prodotto Italiano

Il RADICCHIO in SAOR scelto da LaZiraGolosa viene prodotto dall’Azienda trevigiana SOLOTREVISO che mira alla valorizzazione del ricco ed invidiabile patrimonio enogastronomico di tutto il territorio veneto.
L’azienda opera sul mercato con i marchi SOLOTREVISO® e SOLOROSSO® e dedica molta attenzione alla selezione e alle collaborazioni con i propri fornitori, veri protettori e custodi di segreti produttivi antichi.

Radicchio di Treviso chiamato anche “il fiore d’inverno” è pronto a sbocciare nella stagione invernale e dopo la fase dell’imbianchimento, diventa polposo, croccante, delicato ma soprattutto gustoso. L’Azienda SOLOROSSO lo lavora a bassa temperatura e lo inserisce nel vaso con olio di oliva per donarvi il suo gusto unico tutto l’anno.

Il Radicchio Rosso di Treviso è un Ortaggio Italiano a Indicazione Geografica Protetta e viene coltivato in inverno in 24 Comuni tra le province di Treviso, Venezia e Padova. E’ caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo. La qualità più pregiata è quella Tardiva in ragione della complessità del processo di produzione: secondo il disciplinare di produzione la raccolta dal campo aperto può iniziare solo dopo che le piante abbiano subito due brinate.

Il Radicchio è ricco di antiossidanti, ha un contenuto calorico basso (per il 92-94% è composto di acqua ed è ricco di fibre). È ricco di vitamina A, B1 e B2.

Ingredienti: Radicchio 42,3%, Cipolla 40,5%, Aceto di Mele 4,2%, Zucchero di Canna 4,2%, Olio Extravergine di Oliva 4,2%, VINO BIANCO (contiene SOLFITI) 2,5%, Uvetta 2%, Pepe, Cannella, Sale. Correttore di Acidità: Aceto.

Valori Nutrizionali per 100 g. di prodotto: Kj 369,9/Kcal 88,4, Carboidrati 11,6g. di cui zuccheri 7,3g., Proteine 1,1g., Grassi 4,4g. di cui acidi grassi saturi 0.6g., Fibre Alimentari 1,2g., Sale 0,0g.

Gli ingredienti evidenziati possono causare reazioni in soggetti intolleranti o/e allergici. Prodotto in laboratorio che utilizza SEDANO, SOIA e loro derivati.

Confezione da 200g.

Il Radicchio in Saor è in agrodolce: i filetti di Radicchio Tardivo di Treviso sono croccanti e con un retrogusto speziato. Ottimo non solo come Antipasto o come Contorno per la carne ma anche per la personalizzazione di Pizze, Focacce, Panini. Da abbinare a del buon Vino o dell’ottima Birra Artigianale!

CURIOSITA‘: Il SAOR ( sapore) è un’antica preparazione tipica veneta a base di cipolle, è una cugina del piemontese carpione. La preparazione del Saor, con cipolle e l’aggiunta di aceto, zucchero, pinoli e uvetta, consente di conservare la preparazione che stiamo eseguendo (Sarde o Radicchio) alcuni giorni in frigo senza perdere la sua bontà ed anzi, al contrario, andando ad acquisire sempre più sapore.

La confezione aperta si conserva in frigo.

LaZiraGolosa nasce da un’idea rimasta chiusa dentro un cassetto per tanti anni. Poi, prima che facesse la muffa, abbiamo deciso di realizzare questo piccolo sogno con un nome che ci riporta indietro nel tempo, quando da bambini, l’estate in campagna era il massimo della vita. E lo sarebbe ancora se ci fosse la Zira❤️!!!
Siamo toscani ma non solo, ci piace cercare e assaggiare tutto ciò che vogliamo proporre ai nostri clienti: non venderemmo mai un paté per i crostini, un pesto, una confettura o un miele che prima non siano passati dalla nostra tavola!
Collaboriamo con produttori e agricoltori locali, proponiamo cibi poco trasformati con etichette semplici. Facciamo il possibile perché arrivi solo il meglio!